課程簡介：

地鍋雞是一道中華傳統名菜，起源于蘇北和魯南交接地帶，當時因為原料匱乏，條件有限而衍生出這樣的做法。這道菜以雞肉為主，在周圍貼滿由白面粉和玉米粉揉質制作而成的面餅，湯汁濃厚豐富，雞肉嫩滑軟爛，有點類似于東北的鐵鍋燉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。

課程安排及培訓優勢：

課程名稱：地鍋雞培訓

培訓內容：

1.講述地鍋雞廚房設備的認知和使用方法；
2.地鍋雞的原料講述；
3.地鍋雞的用料掌握；
4.重點掌握地鍋雞的烹飪 調味 和搭配技巧；
5.秘制醬料的制作方法和配方；
6.地鍋雞的搭配和出品；

項目優勢：

金科小吃培訓具有地鍋雞獨家技術秘制配方，具有滿街飄香，色亮味美的特點，嚴格與食療結合，綠色健康、品種達幾十種，滿足人們選擇的多樣化。另外產品本身具有的特色也是獨占鰲頭的主要原因：

經營選址：

車站附近  工廠宿舍  美食一條街 旅游景區 小學附近

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