課程簡介：

鹵雞腿是一種大眾美食，以雞腿為主料，以黃酒、醬油、白糖、茴香、桂皮等調料鹵制而成，肉質細嫩，滋味鮮美，無論男女老少，都喜歡吃的美食。

課程安排及培訓優勢：

課程名稱：鹵雞腿的做法

課程內容：

1.學習鹵雞腿設備的使用方法和購買渠道；
2.學習鹵雞腿的原料選購；
3.學習鹵雞腿的用料方法；
4.學習鹵雞腿的鹵制和搭配方法；
5.學習秘制鹵湯的制作方法和配方；
6.學習鹵雞腿的搭配和銷售；

項目優勢：

鹵雞腿獨家技術配方秘制而成，滿街飄香，色艷味美，綠色健康、南北薈萃的鹵味與百年老湯完美結合，品種繁多，品嘗無不贊嘆稱絕。另外產品本身具有的特色也是獨占鰲頭的主要原因：
 
1.風味獨特；在香料的作用下，棗紅油亮，色香味美，給人一種心理上的享受，刺激人的食欲。鹵制品在烹制過程中將原料本身之味和逐步滲入到原料內部的鹵汁之味相互作用，使制品滋味醇厚，其香濃郁撲鼻。
 
2.小吃，下酒均美味，外帶、堂食均可
 
3.制作簡便，不需要大型設備，只需要一紙配方即可。
 
4.用料廣泛，豆制類吃食均可。

經營選址：

車站附近  工廠宿舍  美食一條街 旅游景區 小學附近

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